Seit 1617 oder 1618 in Ffm. Lehre bei dem Goldschmied und Kupferstecher Eberhard Kieser, der ebenfalls aus Kastellaun stammte und seit 1616 einen eigenen Verlag in Ffm. betrieb. Arbeitete seit 1623 bei Kieser an Daniel Meisners „Thesaurus philo-politicus“ mit (neben Matthäus Merian d. Ä., Johann Theodor de Bry u. a.). Die Illustrationen des „Thesaurus“, der sechs Teile mit je 52 Tafeln umfasst, stellen moralisierende Sprüche in kleinen Szenen vor verschiedenen Stadtansichten als Hintergrund dar, meist nach fremden Vorlagen. Auch bei der späteren Erweiterung des „Thesaurus“ zur „Sciagraphica cosmica“ wirkte F. mit. Seit 1625 Porträtstecher. Nachdem ein erstes Gesuch F.s um Beisassenrecht vom 3.6.1628 abgelehnt worden war, wurde einem erneuten Antrag vom 23.10.1628 stattgegeben. Seit 1642 Ffter Bürger.
F. gilt als ein Kupferstecher, der seine Kunst mehr handwerksmäßig im Auftrag bürgerlicher Kreise betrieb. Er arbeitete u. a. an Boissards „Bibliotheca Chalcographica“ (1628) mit, für deren 6. Teil er 53 Porträts schuf. Daneben sind 167 weitere Kupferstichporträts von F.s Hand bekannt, meist Bildnisse von Ffter Persönlichkeiten, u. a. von Johann Martin Baur von Eysseneck, Johann von den Birghden, Wilhelm Dilich, Georg Flegel, Hector Wilhelm von Günderrode, Johann Andreas Herbst, Johann Maximilian zum Jungen, Peter Lotichius, Philipp Ludwig von Melem, Matthäus Merian d. Ä., Johann von den Popelieren, Hieronymus Steffan von Cronstetten und Heinrich Tettelbach. Die Porträts, meist Brustbilder in ovalem Rahmen, stach F. nach eigenen Zeichnungen, von denen jedoch nur zwei (im Städel Ffm. und in der Universitätssammlung Göttingen) erhalten sind. Einige topografische Stiche (Gesamtansicht Fft.s von Süden, im Besitz des HMF, u. a.). Daneben Titelkupfer für Bücher und Gelegenheitsblätter (u. a. zur Vermählung des Bürgerkapitäns Johann Daniel Weitz, 1639).
Entgegen früherer Forschungsmeinungen ist F. nicht identisch mit Sebastian Fulcari.
Der Sohn Heinrich F. († 1685) war als Maler beim Neubau der St. Katharinenkirche tätig und gestaltete dort die Emporenmalerei mit dem umfangreichen Gemäldezyklus mit.