Seit 1892 in Ffm. ansässig. 1903 begründete V. zusammen mit Wilhelm Helfrich das Baugeschäft „Vietze & Helfrich”. Mit ihrem Büro errichteten die beiden Architekten in Ffm. u. a. das „Haus des Kaufmännischen Vereins“ an der Eschenheimer Anlage (das spätere Volksbildungsheim, 1908; an diesem Bau schuf V. auch die Reliefdekors der reich ausgestatteten Hauptfassade), das Kochkunstmuseum in der Windmühlstraße (1908), das Neue Theater in der Mainzer Landstraße (1911) sowie die Gebäude der Brotfabrik Osthafen GmbH (1912).