Tochter des Arztes Johann Adolph Sch.(-Heyder). Schwester von Johann Friedrich Moritz Sch.(-Metzler).
Für Heinrich Hoffmann, einen Kollegen und Freund von Paulines Vater, wurde das Mädchen zum Vorbild für das „Paulinchen” in der „gar traurigen Geschichte mit dem Feuerzeug”, die in Hoffmanns berühmt gewordenem Kinderbuch „Der Struwwelpeter” seit der zweiten Ausgabe von 1846 enthalten ist. Möglicherweise hat der Autor, der das Buch eigentlich für seine eigenen Kinder zeichnete und schrieb, seiner Kunstfigur nur den Namen der Spielgefährtin seiner Kinder gegeben. Wahrscheinlich aber bezog er sich sogar auf eine wahre Begebenheit: Die allein zu Haus gebliebene vierjährige Pauline soll tatsächlich einmal mit Zündhölzern gespielt und dadurch einen Zimmerbrand verursacht haben, den sie aber – anders als in der Bilderbuchgeschichte – unbeschadet überstand. Pauline Sch. starb also nicht infolge einer selbst ausgelösten Brandkatastrophe; die Ursache für ihren frühen Tod war die Erkrankung an Lungenschwindsucht, Epilepsie und Darmgeschwüren.
Paulines Grab auf dem Ffter Hauptfriedhof (Gewann C 148) wird seit 1963 von der Stadt Ffm. gepflegt.