B. gründete 1896 den Internationalen Verband der Köche mit Sitz in Ffm., in dessen Verbandshaus in der Windmühlstraße er ein Kochkunstmuseum mit Fachbibliothek einrichtete (1909). 1921 wurde dem Verband eine Lehr- und Forschungsküche angegliedert. Initiator der Internationalen Kochkunst-Ausstellung (IKA) in Ffm., die er bis 1933 leitete. B. stand dem Internationalen Verband der Köche vor, bis der Verband in der NS-Zeit der DAF angeschlossen wurde, die dann auch die Internationale Kochkunst-Ausstellung von 1937 organisierte und B. ins Ehrenpräsidium abschob.